什么样的产品才能叫战略大单品

　　战略，是指目标是当老大，统领品类，激活市场■★◆，不想当老大的单品，就不要出来打了。

　　品类是消费者选择的最后一级入口，也是消费者需求的对接点，湘潭铺子在推产品的时候，巧妙地「放大品类」「缩小品牌」推产品，让品类成为消费者选择的第一入口■★★★■，降低消费者选择成本，自然而言品牌也就成为了消费者的首选■■◆◆。

　　一个战略大单品要长得不够大，一定要占领战略制高点，就如莫斯利安开创了常温酸奶这个大品类，但是安慕希则一举拿下了希腊酸奶这个战略制高点◆■★◆，在酸奶领域，希腊酸奶=最好酸奶的消费者认知已经建立起来，伊利所要做的就是将这个认知调动出来■◆■■◆，安慕希成长为超过300亿的就不足为怪了。

　　槟榔行业是一个从群龙混战，发展到双强争霸众散乱的市场格局。槟榔行业曾经有超过6家以上公司做过行业第一名，但到了2024年，行业的竞争格局已经形成★◆◆，口味王销售额超300亿，伍子醉超100亿，成为行业的两大龙头◆★■★◆■，后气候的2、3、4★■◆◆、5、6名呈现长尾效应★◆◆★，说明市场上品牌偏好度已经形成◆■■★■★，马太效应出现，强者恒强■★◆★◆。

　　大单品策略的价值所在10个市场1%的渗透率，不如一个市场10%的渗透率。因为1个市场10%的消费者会引爆剩余的90%。

　　槟榔行业是一个渠道高度集中的行业■★★★★■，中国夫妻老婆店总计600万家■◆■，湘潭铺子已经进入了100万家★◆■★★◆，其全国渠道的渗透率是非常惊人的。

　　战略大产品线，是一个强特性统领的一系列产品的统称★★■■，如零食领域中良品铺子的高蛋白猪肉铺系列，就是良品铺子过5亿的战略SPU。

　　欧赛斯服务的老恒和料酒占领了时间至香这个战略制高点◆◆★◆◆，而湘潭铺子枸杞槟榔则占领了枸杞这个战略制高点，战略制高点自带光环，具有强大的品牌势能■■◆◆★，能很好地掩护产品在市场上攻城略地■◆◆。

　　槟榔在主消费区域消费场景丰富★★★■，打麻将、棋牌★★★◆◆、K歌、吃饭■◆◆◆■★、走亲访友都少不了这个产品，困了累了来一颗■◆★★、刷剧看球开一颗■★★◆◆、聚会聊天来一颗等等，产品具有天然的社交属性，朋友之间会象递烟一样的发槟榔，这些都极大地提升了消费频次◆◆。

　　国家级大单品：200亿+红牛、怡宝、伊利金领冠、旺仔牛奶、百事可乐、康师傅冰红茶等

　　无论在过去还是未来，谁能打造出战略大单品★■◆，谁就能在竞争激烈的市场占据主导地位◆★■。

　　槟榔行业还有一个与其他食品行业非常不同的地方，即槟榔的代理商普遍只代理一家公司产品，并且全员只做一个产品，一家典型的槟榔代理商，一般管理50~150名业务员，每位业务员管理50~100个终端，即一家代理商会铺货及管理到10000家夫妻老婆店，每天业务员会配货、理货、做客情、做陈列、做促销★◆■■◆，槟榔的渠道推动是下沉到每一个销售终端，这样形成了很高的渠道集中度。

　　槟榔作为一个自瘾性产品，具有广泛的群众消费基础，对开车★◆■■、外卖★★◆◆★、送货、工地■■◆、工厂等工人群体有提神醒脑、咀嚼愉悦的广谱适用性■★★■■，在核心消费区如湖南★★◆◆■◆，槟榔的消费渗透率超过了烟草★★◆■，槟榔进入的新兴市场也呈现渗透率扩张，消费群体扩张的现象。

　　食品领域战略大单品的量级分： 1亿、10亿、50亿★■★★■、100亿、200亿★★◆★★★、300亿★◆◆★。

　　世界级大单品：300亿+可口可乐、蒙牛特仑苏★★、伊利安慕希◆◆■◆★★、伊利金典、伊利纯牛奶、农夫山泉

　　调味料领域的战略大单品在10亿级，比如海天的五大天王■★■，金标生抽、草菇老抽■◆■、味极鲜★■◆◆◆◆、蚝油、黄豆酱。

　　比如预制菜领域的战略大单品通常在1亿级，超过10亿的凤毛菱角，比如欧赛斯服务易太的蚝油牛柳、亚明的梦8金排骨、惠发的甜不辣及鱼豆腐、荷仙的藕盒等■■★★◆★，安井之所以能销售额超过100，因为有15个以上的过亿单品◆★★■。

　　以欧赛斯服务过程中单品类大单品系列成功突破100亿的湘潭铺子枸杞槟榔为例■◆◆■◆■，说明一下以上六大驱动因素■◆■■★★：

　　行业级大单品：100亿+ 娃哈哈AD钙奶■★、蒙牛纯甄、飞鹤星飞帆◆■■◆★、湘潭铺子枸杞槟榔